Gratin chou fleur et pomme de terre à l’ancienne, comme chez grand-mère

Le gratin chou-fleur et pomme de terre, c’est ce plat que l’on retrouve dans presque toutes les familles françaises, avec autant de versions que de grands-mères. Derrière la recette apparemment simple, quelques détails font la différence entre un gratin fade et noyé, et un plat doré, fondant, qui embaume toute la cuisine. Voici comment retrouver ce goût d’enfance, en comprenant …

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