100 g de protéines dans le poulet : découvrez leur apparence et bienfaits

Cent grammes, c’est la mesure qui s’impose dans les têtes, sur les étiquettes et jusque dans les habitudes alimentaires. Pourtant, ce chiffre, devenu repère universel, cache des écarts considérables selon les aliments. Dans le rayon des conserves, le poulet affiche parfois des concentrations de protéines qui surprennent même les initiés, loin des projecteurs, mais redoutablement efficaces.

Ni sa couleur pâle, …

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