Aliments pour jeûne : quelles options sont compatibles ?

Le dogme du « zéro calorie » règne, mais l’expérience du jeûne intermittent s’écrit surtout au pluriel. D’un côté, le café noir traverse les fenêtres de privation sans faire sourciller. De l’autre, la moindre goutte de lait ou le parfum discret d’un bouillon suffisent à brouiller les repères, selon l’école ou le protocole suivi. Les avis divergent, les interdits fluctuent, …

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