Comment réussir son stage entrepreneurial en hôtellerie restauration ?

Moins de 15 % des stagiaires en hôtellerie-restauration poursuivent un projet entrepreneurial après leur formation. Pourtant, les établissements du secteur cherchent activement à intégrer des profils capables d’innover et de gérer des structures autonomes. Les parcours de formation, comme le BTS Management en Hôtellerie-Restauration, proposent désormais des modules spécifiques à la création et à la gestion d’entreprise. Les exigences réglementaires, …

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