Cuisine variée avec les fruits et légumes en V : nos suggestions

La lettre V ne désigne pas uniquement un régime alimentaire ou une tendance culinaire. Plusieurs ingrédients courants échappent à la célébrité malgré leur potentiel et leur apport nutritionnel. Certains restent absents des tables, rarement mis en avant dans les menus et les habitudes.

Dans le registre végétal, la diversité se heurte parfois à la méconnaissance. Des variétés oubliées ou sous-estimées …

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