Durée de vie des bactéries sur planche à découper bois : conseils hygiène cuisine

Un steak saignant, une tomate juteuse, quelques gouttes de jus : la scène se joue sur une planche en bois, complice silencieuse de mille recettes. Pourtant, derrière chaque rainure, des colonies invisibles s’invitent parfois au festin, prêtes à s’installer plus longtemps qu’on ne le soupçonne. Combien de temps ces bactéries résistent-elles vraiment sur le bois, et comment les déloger sans …

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