Fini le riz qui déborde : maîtrisez enfin les portions de riz par personne

60 grammes. Ce chiffre semble tomber du ciel, et pourtant, il résume toute la science des portions de riz par personne. Les recommandations varient, oscillant entre 50 et 80 grammes selon les variétés ou les recettes, et les emballages n’aident guère avec leurs indications floues. Alors, la tentation de « charger la marmite » par précaution persiste, alimentant des montagnes …

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