Four combiné vapeur : fonctionnement et avantages, tous les détails à connaître

9 % seulement. C’est la part que les fours combinés vapeur occupent dans les cuisines françaises. Pourtant, leurs performances sur certains plats font pâlir bien des appareils classiques. Malgré une réputation solide en nutrition et en polyvalence, ils peinent à s’imposer sur le marché.

En cause : la stratégie des grandes marques. Beaucoup réservent leurs systèmes de vapeur les plus …

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