Le monde surprenant des fruits en E : des essais savoureux en cuisine

Épinette, églantine, ébène : seuls quelques noms franchissent la barrière de la lettre E dans la nomenclature fruitière française. L’inventaire des fruits commençant par cette voyelle demeure étonnamment court, à rebours de la profusion observée pour d’autres lettres. Pourtant, les spécimens concernés recèlent des saveurs et usages inattendus.

Certains d’entre eux, longtemps relégués à l’oubli ou à l’usage médicinal, connaissent …

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