Les erreurs à éviter lors de la préparation d’un cake au chorizo et au chèvre

Trop de levure fausse la texture, un excès de chorizo rend la pâte grasse et instable. La température des ingrédients influence la montée du cake plus que le temps de cuisson lui-même. Certains fromages de chèvre supportent mal la chaleur et se délitent, tandis que d’autres tiennent parfaitement.

La tentation d’ajouter des légumes crus ou des olives entières provoque souvent …

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