Matinée saine : Consommez-vous les bons aliments d’abord ?

Si tout le monde avalait chaque matin un œuf dur suivi d’un kiwi et d’une poignée d’amandes, la courbe du diabète en France prendrait probablement une autre tournure. L’ordre d’ingestion des aliments lors du petit déjeuner influence la réponse glycémique et la sensation de satiété. Certaines études révèlent qu’une consommation prioritaire de protéines et de fibres réduit les pics de …

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