Plat végétalien : découvrez les secrets d’une cuisine sans produits animaux !

La promesse d’un plat végétalien sans trace animale tient parfois du mirage. Derrière une étiquette rassurante, certains fromages râpés estampillés “végétariens” cachent toujours des enzymes d’origine animale. Même si la demande pour des produits alternatifs grimpe, la législation européenne reste permissive, autorisant des formulations ambiguës sur les emballages. Additifs, arômes, colorants issus du règne animal continuent de se glisser dans …

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