Recette d’allocos : comment réussir des bananes plantains frites?

Lorsqu’on évoque les délices culinaires de l’Afrique de l’Ouest, il est impossible de ne pas penser aux allocos, ces tranches de bananes plantains dorées à la perfection. Véritable symbole de convivialité, cette gourmandise se déguste aussi bien en snack qu’en accompagnement de plats riches en saveurs. Réussir des allocos croustillants et moelleux à l’intérieur relève d’une technique précise, allant du …

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