Spiruline : comment extraire la phycocyanine ?

Spirulina platensis (spiruline) est une algue composée de phycocyanine. C’est une molécule particulière qui est réputée pour ces bienfaits pour la santé grâce à sa forte teneur en antioxydant, en vitamines et en protéines. La phycocyanine est moins assimilable dans sa forme initiale (contenu dans la spiruline), cependant, elle peut être assimilée entièrement lorsqu’elle est extraite de la spiruline. …

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